停用中

自從摩根寶寶加入我們的生活後，

日夜顛倒、夙夜匪懈

每天將摩根寶寶哄睡之後兩人的肚子就開始咕嚕咕嚕叫，

但三更半暝的懶得出門，炒菜燒飯又不太方便，

此時各種拌麵就成為凱特跟老公的超級好朋友！！

市面上所有的拌麵都難逃我們法掌，

看到最近A-Lin代言的「老媽拌麵」出了超酷的新口味

市面上完全沒有看到過的拌麵口味！

泰式咖哩

是由泰國必去米其林一星推薦餐廳-「藍象Blue Elephant」監製的

一共有紅咖哩及綠咖哩兩種口味，

凱特現在立刻馬上開箱給你看！

▲身為拌麵吃透透的偽拌麵達人

老媽拌麵的口味凱特覺得普遍都很合胃口，

因為其他家的麵總會有一個口味是覺得被雷到、

或是不如在家自己把島油、醋拌一拌來吃ＸＤ

但老媽拌麵的所有口味我都喜歡！

特別是四川麻辣，

所以這次出了同樣屬於辣辣國的泰式口味

當然是不容錯過囉！

▲開箱囉！這就是老媽拌麵由泰國藍象餐廳主廚以黃金比例調製

的兩個新口味：泰式紅咖哩、綠咖哩拌麵。

▲這個是泰式紅咖哩口味，

凱特覺得包裝特別精美，感覺質感更上層樓耶！

▲拆開來一袋有三包，

拿起來是有點沉、有重量的，

扎扎實實的麵和藍象原裝的醬料都在裡頭。

▲這款則是泰式綠咖哩口味，

特別選用泰國當地的小米椒及乾紅辣椒，

是相對辣的口味。

▲一樣一袋內有三包，

咖哩是很神奇的食物，

平平叫做咖哩，但各個地方風情皆不同

也都能夠顯示出當地料理的特色，

最重要的是和主食很搭又十分方便！

▲背面清楚標明成分、熱量等營養，

還有煮麵的方式，這兩款都是乾麵、是乾麵、是乾麵喔！

因為很重要所以要講三次！

▲側邊有大大的LOGO

老媽拌麵「Mom's Dry Noodle」關廟麵專門店

老媽麵是嚴選台南日曬的手工關廟麵，

香Ｑ有彈性是其特色，

現在還開了實體店面，

有空的朋友可以去朝聖看看。

▲打開來裡頭都有一塊台南手工關廟麵

用透明的塑膠盒整齊的裝起，

還有各一包醬料分別是紅、綠咖哩。

▲老媽拌麵的關廟麵很適合拿來做乾拌麵，

就是因為他麵身自然的波浪

能夠攜帶著醬汁一起入口，

依附著滿滿醬汁的麵條才能叫做拌麵呀！

▲紅咖哩的醬看起來紅紅ㄉ（說廢話）

因為原料選用泰國皇家農場種植

顏色鮮豔、乾燥的紅辣椒與多種辛香料，

還有大蒜，是由泰國藍象餐廳主廚精心調製的黃金比例紅咖哩！

▲綠咖哩則是看起來綠綠ㄉ...（again)

也是因為原料的關係,使用辣度較高的泰國小米椒

還有8種不同的辣椒和辛香料，

和紅咖哩口味相同的是

都有泰式咖哩少不了的椰奶喔！

▲要怎麼樣才能煮出香Q有彈性的麵條呢?

首先準備一個鍋子

加入夠多的水，水量要麵量的4倍，

接著等水滾再把麵放下去。

▲調至中火，麵放下去後要稍微喇喇讓麵身均勻受熱，

放下去沒多久就麵香四溢了！

▲計時3分鐘！不要煮太久會軟爛去唷～

▲煮好趕緊拿網子把麵撈起來！

▲下好麵用最快的速度把醬淋上！

這是紅咖哩醬，看得出來有些辣醬的顏色。

▲這一碗是綠咖哩醬，兩碗椰奶香氣超濃郁！

不一會兒整間屋子都是咖哩香

聞到口水狂流！

▲這碗是紅咖哩

將醬汁拌勻開來，在拌的過程中

可以感覺到老媽拌麵這款咖哩口味的麵兒

醬料非常濃厚，拌開需要一點力度，

代表藍象製作的醬料十分的濃郁也不偷工減料！

貼心的老公還說

吃泰式拌麵怎麼能少了蝦子呢？

於是幫我燙了幾隻蝦子配著吃。

▲這碗是綠咖哩！

兩款老媽拌麵的口味本質相近

，但各有其風情面貌。

▲紅咖哩口味有很內斂的辣度，

在濃厚的椰奶後頭出現的一點點辛，

泰式料理追求「五味平衡」

舌尖感覺到的是各種滋味的平衡，

醇厚的奶香讓人一口接一口欲罷不能耶！

而且份量很多超適合我！

最討厭吃一口就沒的拌麵ＸＤ

▲老媽拌麵的綠咖哩很奇妙，

一開始吃下去有種苦味，但慢慢又變為辣味，

就是這個味道讓我愛上綠咖哩！

相較之下綠咖哩比較辣，但身為辣媽

凱特覺得綠咖哩真的是我的菜！

而且凱特覺得椰奶很厲害

就是為什麼可以這麼香！！

市面上其他家拌麵都還沒有出現泰式咖哩口味

通常都是主打台灣味

像老媽拌麵這樣出了泰式口味

凱特覺得滿值得入手的

宵夜換換新口味也不錯！

推薦給大家「老媽拌麵」的新口味

泰式紅咖哩、綠咖哩！

老媽拌麵

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