X.O醬是中式料理不可或缺的一味兒,
為何叫X.O醬呢?
因為香港當時正值經濟蓬勃發展,
許多舶來品、洋酒從歐美過去,
白蘭地中屬干邑(X.O)中的規範最嚴謹,
也因此產量少、價格貴鬆鬆,
代表高級、奢華等意義,
而X.O醬是由
干貝、金華火腿、蝦米等較昂貴的食材製成,
所以定位成較昂貴的醬料,
加上顏色和白蘭地滿像的,顧名X.O醬。
總而言之就是
醬料界的勞斯萊斯
或是醬料界的愛馬仕。
說了這麼多沒人想知道的事情,
今天要介紹的就是
桃園小人國旁 知名餐廳【蔣府宴】所推出的
蔣府宴X.O龍皇醬
▲ 經典的藍色系包裝讓人聯想到寶藍色的琉璃瓦,
也帶出蔣府宴國宴廚師團隊研發的X.O龍皇醬之價值感。
▲真空壓縮罐設計,開的時候要用點力,一經開封蓋子上方就會凸起,
蔣府宴的X.O龍皇醬通過 SGS、ISO 22000、HACCP 等多項認證、
並且無添加防腐劑及人工調味料,貓貓覺得食在好安心
▲這罐X.O醬可是嚴選新鮮食材,北海道干貝、蝦卵、特級丁香魚、鯖魚
還有頂級金華火腿純手作而成,每週限量供應喔~
照片上可以看到蔣府宴的X.O龍皇醬食材粒粒皆清楚,完全真材實料!
我們來試試搭配現成隨手可得的小吃:
(一)、水餃
▲來試試看搭不搭!
▲熱騰騰的水餃~看了就肚子餓!
▲啊~姆!(嚼嚼嚼)
我的老天鵝 一入口這滿滿的鮮味及海味,
不死鹹的豐富口感搭配鮮甜的水餃完全天造地設的一對!
應該配所有麵食都很搭,還瞬間變成高級料理
麻雀變鳳凰
(二)、粽子
端午節為了應景買了XX酒店的三元及第粽,
還有家人送的粄粽,來試試和著X.O龍皇醬是什麼滋味~
▲因為很愛吃X.O醬的料,所以取了一大匙。
▲這三元及第粽真的超可愛,小小一顆,兩口就沒了。
▲X.O龍皇醬真的百搭!口中還咬的到干貝、丁香魚和細細的蝦卵。
▲這個口味偏清淡的粄粽(客家粿粽)裏頭包著
豆干絲、蝦米、紅蔥頭等等,因為沒有包絞肉,所以大家都覺得少一味,
還好蔣府宴的X.O龍皇醬有層次的鹹味,正好補了這一味,
粄粽煥然一新,變得更好吃!
這是貓貓料理提味的小秘密
家庭必備,讓食物變美味的魔力X.O醬~
因為沒有添加防腐劑,
所以保存期限是180天,開封後保存期限是冷藏90天。
使用完請記得冰冰箱,盡早食用完畢喔!
店家資訊:
蔣府宴
電話: 03 471 6635
地址: 325桃園市龍潭區高原路891號(小人國中國庭園區旁)
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